今天要來介紹的是一家開在101購物中心裡面的餐廳 S.T.A.Y (Simple table of Yannic Allone) & Sweet Tea
Yannic Allone旗下的餐廳們曾經得過米其林三星和二星的殊榮，也讓這位主廚聲名大噪
因此這家由他經營規劃的餐廳，更是備受矚目而頗負盛名
由於這次吃飯的時間是平日中午
因此原本是打算去一樣非常有名的米其林廚師 Robuchon 侯布雄 經營開設於貴婦百貨 BELLAVITA 的 Robuchon Taipei
但兩相比較後，平日午餐 STAY的評價及cp值更高一些
所以就先來這裡插旗嚐鮮囉~~
官網上對主廚老闆-雅尼克.雅蘭諾的介紹 (圖片取自官網)
常駐台北的現任行政主廚 (圖片取自官網)
常駐台北的現任甜點主廚，今天中午用餐有看到他本人在甜點製作台指揮唷~~
(圖片取自官網)
好啦~ 讓我們開始進入正題吧 
STAY位在101購物中心的4樓，就在LV和的中間（從松智路入口的電梯就可以直達，不是手扶梯哦～）
餐廳門口設計頗有質感，有種簡單低調的奢華
還沒走近門口，就會有服務生從餐廳裡出來standby 要迎接你，感覺很受重視 
一進入餐廳就會先看到一個半包廂區，不過今天這裡沒坐人（沙發看起來好舒服啊～）
整個餐廳除了前面的包廂區比較亮之外，其他區域都是這樣的昏暗低調風格
搭配上具有現代設計感的燈飾點綴，營造出一種摩登奢華的感覺
平日中午快接近一點進入餐廳，生意比senny醬想像中還要好 ，餐廳大概坐了半滿
這是用甜點時人潮已經漸漸散去後較完整的餐廳面貌⋯
（可以看到餐桌餐具擺放得多整齊啊!）
p.s.在用餐過程中每每有客人用餐完畢離開，服務生整理桌面後就可以看到他們還額外花了很多時間在調整桌巾對稱和紋路對齊，有時候還會出動兩個人一起校正桌巾角度，非常仔細⋯調整出來的桌巾紋路如上圖那樣，幾乎整個是對齊而相當美觀的狀態！不愧是亞尼克的餐廳⋯有米其林的品質水準！
另外一邊的座位區，一樣看起來很舒服
整家餐廳的座位都是有一邊是沙發，一邊是具設計感的、舒適厚軟的椅子，可以讓人舒舒服服的坐著聊天喝茶
轉到角落廚房入口處，是整個裝飾得很吸睛炫目的甜點廚房
甜點師傅會在廚檯前直接現場製作點綴甜點、品茶小點，最後贈送的棉花糖小點也是先擺放在這裏
(這次用餐就有看到現任的甜點主廚Alexis Bouillet 坐鎮指揮現場的甜點師傅唷~)
甜點廚檯後面又漂亮精緻的巧克力雕刻藝術，還有各式甜點餐盤用具、棉花糖甜品等等，讓整體看起來顯得藝術而繽紛
甜點師傅正在製作甜點最後加工裝飾
（這個好像是要加價的、有名的甜點盛合，隔壁桌有加點，各式甜點會擺放在銀色波浪狀的餐盤（檯）上，滿特別的
STAY的甜點相當有名，下次有機會可以來試試看這有名的甜點盛合，文末附有詳細菜單和甜點菜單可以參考一下
p.s.這邊要順便誇獎一下餐廳帶位人員，因為他們知道senny醬是孕婦，整路帶位時都小心翼翼提醒哪邊可能碰撞要小心等等，
也會放慢腳步不時彎腰轉身確認senny醬是否跟上，要入座時還幫忙拉高桌巾提醒桌角位置，整個非常小心謹慎啊～
而且入座後，帶位人員和本桌服務生說要拿軟墊給senny醬靠在背後比較舒服，
結果她們都還沒離開桌邊就有另一個服務生已經拿來軟墊並主動幫忙喬好擺放位置了，
真的是很貼心細緻的服務啊～大推！
入座後，服務生會把故意彎折起來做出設計感的菜單擺放在桌上，有午餐菜單、單點菜單
服務生離開讓我們考慮點餐前會先詢問今天要喝礦泉水還是氣泡水
（這個是要付費的哦，兩種都是280+10%一瓶，瓶子大小如下圖照片）
今天不想喝氣泡類的，就選了礦泉水
送上來的牌子是evian的
服務生會把水擺放在附近桌上，然後隨時注意桌上杯內的水量立即上前幫忙倒水
整個用餐過程從未出現過水杯是空的狀態，可見他們注意添補的服務速度和品質
今天senny醬和hama醬點了午餐套餐，分別是980、1480
今天980的主廚精選主菜是今日烤魚、冷前菜是番茄冷湯
然後1480的部分加價480選擇了肋眼牛排當主菜（服務生會特別提醒加價費用以做確認）
另外點餐完畢服務生要離開前，也會特別詢問客人有沒有不吃的食材、會過敏的食物等等的，服務相當細心周到
p.s.請原諒senny醬沒辦法將所有服務生介紹的落落長菜名還有每道菜的佐味食材等等記得很清楚來分享給大家⋯sorry...
點完餐後會另外有酒侍過來詢問是否需要酒水、果汁，因為我們回答不用，他也沒再特別遞送酒類menu給我們看囉
首先登場的是開胃小點
由米其林級廚師指揮的餐廳就是不一樣...每道菜都兼具了視覺及味覺、嗅覺的饗宴
看看這個擺盤設計多精美 連使用的配件湯匙及叉子都很有味道
上菜時服務生會解說每個菜的大概基本組成 以及食用順序、方法
這個是由番茄泥凍為基底作成的
口感吃起來偏酸 搭配上旁邊的起司片中和味道
相當清爽又出乎意料的味覺享受
中間白白的這個則是由鱈魚肝做成的
搭配上松露來提味 整體味道較為濃郁一點點
口感上則是相當綿密 可以算是入口即化
最後這個則是由芒果做成的凍
其實吃不出來裡面還添加了什麼 濃濃的芒果果香在口中整個爆發
非常強烈的味道 果然是要最後一個才品嘗
吃起來很滑順 也是相當清爽開胃的一品
接著送上來的是他們家超好評的歐式手工麵包
基本上麵包有三種，依照人數每個人都是一種一個的分量
雖然沒有蓋著餐布保溫 但是麵包溫度頗高 也很香氣逼人
今天吃到的是小法國、檸檬麵包、奶油酥烤麵包
小法國還算ok，搭配上下圖的發酵奶油很香，但稱不上驚豔
檸檬麵包的話則是出乎意料的好吃
不用在抹奶油，本身撕開來就有一股淡淡的金桔香味 非常香非常吸引人
入口後回甘上來的味道卻是淡淡的檸檬味
即便只吃一口 也可以讓果香及麵包香在口中繚繞不去 大大推薦啊！！！
奶油酥烤麵包也很好吃 不過senny醬覺得中間加入了奶油烤到酥脆的麵包本來就會很好吃 所以倒是沒太驚訝感
不過值得讚許的是即便稍微冷掉了 中間撕開來還是有融化的奶油緩緩流出 也算是色香味俱全了~~
發酵奶油
這是980元套餐的冷前菜 番茄冷湯
其實這邊送上桌時是大碗中裝了中間的番茄時才 番茄冷湯是另外侍者再倒入的
不過因為侍者動作很快 還來不及拍照就已經倒好湯了....殘念
這道番茄冷湯 番茄味相當濃郁 也是較偏酸 但仍吃得出番茄的本身甜味
senny醬發現這裡的番茄調味都屬酸的 所以若是不愛這種口味的朋友們點餐時可能在注意是否要挑選吧~
這是1480元套餐的沙拉 尼斯沙拉
餐廳選用的魚類為鯖魚 有微烤過的刺身以及醃製風乾的兩種
搭配上黑橄欖醬可以沾取提味 還有醃漬梅干片可以增加爽口度
整體味道搭配起來蠻不錯的 和外面多已鮭魚為主的尼斯沙拉不太一樣
這道還蠻推薦給大家 清爽又好吃
換個角度拍攝...
這個湯品是1480套餐中的龍蝦濃湯
上桌時也是一個大空碗中央擺放了龍蝦肉佐開心果莫斯
龍蝦湯是侍者另外倒入的唷
這道熱湯品算是senny醬喝過的龍蝦濃湯中表現相當出色的
因為龍蝦濃湯很容易會有股過濃的海鮮腥味 但這裡的完全沒有腥味
反倒是呈現很濃郁的蝦子的鮮甜味道 不會膩口相當不錯
口感上也非常滑順
搭配著的開心果慕斯讓湯品增添了一點果仁甜度 增加了另一種香氣
也是大大推薦啊~~
龍蝦肉挺貨真價實的
分量基本上是一個湯匙滿滿紮實的份量
可以攪拌開來慢慢品嘗
980套餐的今日主廚主餐 烤鮮魚
今天廚房選用的是鱈魚 (點餐前可以先詢問侍者今日的主餐、魚種)
煎得微焦油亮的鱈魚肉 豪邁地擺在波菜泥和芹菜泥上 看起來彷彿一幅夏日畫作
看看這鱈魚的油脂亮晶晶的 不多不少的分布在魚肉上
相當多汁可口的樣子讓人食指大動
送入口中後鱈魚肉幾乎就化掉了成一片片的肉片 油脂的美味奔散口中好吃而不膩
算是處理得相當好的鱈魚料理
搭配的菠菜泥和芹菜泥也很爽口 可以交替著品嚐不同的風味
1480的套餐加價選擇了肋眼牛排
所以上桌時，侍者會先上一個裝有馬鈴薯泥的高溫瓷盤
p.s.他們家的馬鈴薯泥也是招牌之一，相當綿密又有淡淡的奶油香味，可說是簡單的美味卻讓人吃了很感動啊....
接著侍者會拿著一個平底煎鍋，裡面放有牛排和黑胡椒肉汁醬料
直接在桌邊上菜擺盤，再淋上一點醬料並勾勒些花樣擺盤
成品出爐囉~~
p.s.話說這個侍者的桌邊醬量拉花沒有很好看...隔壁桌的就是完美的一個勾月形加裡面藝術的泡沫 相差頗多啊...
不過重點還是牛肉囉！
大家看看這三分熟的牛肉，肉汁油脂細細地分泌流洩出來 是不是很吸睛啊？
牛排本身份量不大，粗估大概是4盎司左右
來看看這粉嫩新鮮的斷面秀
已肋眼來說這裡處理得真的好像菲力的感覺喔
本來還擔心肋眼會太油 不太適合懷孕的senny醬吃
不過看這油花分布和出色的肉質表現 根本就不用擔心啊！！！
一口咬下只能用美味多汁來形容...而且口感很紮實軟嫩！ (這根本就菲力吧XDDD)
而且三分熟可說是沒有血水 可以吃得出肉品的優質和鮮甜 很不錯
強力推薦給想來這裡吃肉的朋友們喔~
黑胡椒醬汁的部分則比較偏屬於肉汁醬料，不嗆不辣但仍保有黑胡椒的香氣
所以相當適合當好牛排的佐汁，並不會搶過牛肉的香甜風采喔~
餐後侍者會來詢問要咖啡還是茶
因為senny醬懷孕所以點了茶
侍者還相當貼心直接說"那我們幫您準備沒有含咖啡因的洋甘菊茶好嗎？"
整個就是相當客製化的高檔服務啊~~
姑且不論是不是今日的茶品本來就是洋甘菊 但他的貼心說明真的讓人感受到他們對顧客的用心程度
(這服務費給得很心甘情願啊 哈哈)
上面這張圖是洋甘菊茶的茶壺
走的是低調中國風 茶壺本身很沉 有點像鼎王的那種茶壺感覺
洋甘菊茶
喝起來有淡淡的香氣 表現還不錯
隨著咖啡或茶點會送上茶點小品
今天的是檸檬塔和蔓越莓蛋糕 看起來相當小巧可愛
而且尤其是檸檬塔的部分讓人大感驚艷 
檸檬慕斯的香氣和味道相當有層次 剛入口時是淡淡的清爽果香味
然後慢慢融化後散發出越來越濃的檸檬香氣 很有深度的一個小點 大推
相較之下蔓越莓蛋糕就顯得失色許多 (雖然以高級餐廳附送的茶點來說也已經很好吃了啦 誰叫檸檬塔太強了呢XDDD) 
1480套餐的甜點我們選擇了榛果巴黎花圈
擺盤一樣相當精美 兼具了視覺藝術的享受
(還有灑上金箔呢...)
基本上這道就是榛果口味的小泡芙
泡芙切開頂皮後擠上濃濃的榛果鮮奶油醬
一口咬下，濃濃的榛果香味直衝味蕾
很好吃 也蠻有口感的
但是味道很熟悉所以反倒降低了驚豔感 哈哈
因為這個味道實在太像金莎巧克力了啦！！！
裝飾配件真的是五花八門，不管換哪個角度拍整個就是精美
用過甜點後 侍者會端來一排棉花糖小甜品給客人選擇
而且她說可以拿不只一個喔
senny醬拿了兩個、hama醬拿了一個，她還問senny醬要不要再多選幾個呢！
(應該不是因為怕孕婦吃不飽吧？ 哈哈)
senny醬選的這兩個，一個是椰子口味的棉花糖 一個是百香果軟糖
都還蠻好吃的
是一個清爽可愛又好吃的happy ending
基本上以中午午餐這個價位可以品嘗到米其林等級的高級料理算是相當划算
而且選擇性還算多 不用太擔心是吃到太簡單的餐點
整套吃下來，不論是前菜、湯、主餐、甜點 都有令人讚許的表現
服務品質跟環境也沒話說
senny醬真心覺得可以來這裡嚐鮮看看
若是不想吃平日午餐，也可以考慮下午茶
畢竟他們家的甜點也是出名的好吃呀~~
<店家資訊>
地址 台北市信義區市府路45號4樓
電話 02-8101-8177
營業時間 12:00-15:00 ；18:00-22:00
官網 http://www.staytaipei.com.tw/
<詳細菜單>
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